Okres ważności 2 lata Żywność

Okres ważności 2 lata Żywność

Wprowadzenie produktu

Substancje aromatyzujące słód są zazwyczaj jasnoludnym do brązowego kolorze, przezroczystym płynem lub proszkiem.Ketony (np. diacetyl) i inne lotne związkiKompozycja jest złożona i mieszana.
Charakterystyka smaku: ma silny słodki aromat, z karamelem i lekko pieczonym aromatem, a także może towarzyszyć unikalny aromat ziarna jęczmienia.
Główne cechy: Doskonała odporność na ciepło.jego smak może być dobrze zachowany i nadaje się do produkcji różnych produktów wymagających obróbki cieplnej.
Obszary zastosowań: Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Może być stosowany do napojów, takich jak piwo i herbata, pieczonych produktów, takich jak chleb słodowy i ciasteczka, a także słodyczy,produkty mleczne (np. lody o smaku słodowym), itp., które mogą zapewnić unikalny smak i aromat słodu. Ponadto może być również stosowany w codziennych produktach chemicznych, takich jak odświeżacze powietrza, aby nadać produktowi ciepły i słodki aromat;może być również stosowany jako składnik wypełniający do mikrokapsułek przypraw i stosowany w procesie wykończenia wysokiej klasy tkanin włókienniczych, takich jak tkaniny zapachowe, aby nadać tkaninie trwały aromat słodu.

Składnik

Produkty karamelizacyjne: Naturalne cukry w jęczmieniu (takie jak glukoza i maltoza) poddają się reakcji karamelizacyjnej w wysokiej temperaturze, wytwarzając ciemne substancje i wyjątkowy smak karamelu.
Związki lotne: w tym furany, aldehydy, ketony itp., które nadają mu gorycz, dymny i pieczony aromat.
Polifenole: Polifenole zawarte w samym jęczmieniu mogą być jeszcze bardziej przekształcane podczas pieczenia, zwiększając właściwości przeciwutleniające i złożoność smaku.
Minerały i błonnik pokarmowy: naturalne składniki jęczmienia pozostają częściowo po karamelizowaniu, co zapewnia produktom pewną wartość odżywczą.

Zastosowanie:

Przemysł spożywczy:
Żywność pieczona: stosowana w chlebie, ciasteczkach i ciastach w celu zwiększenia smaku i koloru karamelu, np. chleb pełnoziarnisty o smaku karamelu.
Przyprawa do przekąsek: stosowana jako środek aromatyzujący w chipsach ziemniaczanych i orzechach, aby symulować smak pieczenia lub zapach dymny.
Proszek zamienników posiłków i batony odżywcze: poprawiają smak produktu i spełniają zapotrzebowanie konsumentów na "bogaty smak".
Pole napojowe:
Zastępca kawy: smak karamelu jest często stosowany w napojach warzonych, zastępujących lub mieszających kawę, odpowiedni dla osób, które dążą do niskiej.
Specjalne napoje herbatne: dodawane do napojów herbatnych lub do herbaty mlekowej w celu dodania smaku karamelu i słodyczy, np. herbata z mlekiem karamelu.
Craft beer: stosowane jako zamiennik słodu lub dodatek smakowy do dostosowania koloru i smaku piwa, nadając ciemnemu piwu wyjątkowy smak karamelu.
Gotowanie i przyprawa:
Podstawa zupy i sos: używane do przygotowania zupy, sosu sojowego lub sosu przyprawy w celu zwiększenia smaku umami i warstwowego.
Grilla i grilla: w uzupełnieniu naturalnego smakowitego smaku, wzmacnia smak karamelu mięsa.
Zdrowa żywność:
Ponieważ sam jęczmień jest bogaty w błonnik diety i przeciwutleniacze, zapach spalonego jęczmienia może być stosowany w zdrowych przekąskach lub żywności funkcjonalnej,zapewniające pewne korzyści odżywcze przy jednoczesnym zaspokojeniu potrzeb smakowych.

Nasze zalety

1Długotrwały zapach i wydłużony posmak
2- Zwiększenie zapachu i neutralizacja niepożądanych zapachów
3. czyste, bogate smaki z wysokim stopniem symulacji
4Wysoka czystość, doskonała rozpuszczalność i odporność na absorpcję wilgoci
5. Kompatybilność szerokiego spektrum i łatwość koordynacji z różnymi smakami
6Wytrzymałość na wysokie temperatury i lepsza stabilność