Wysokiej jakości aromatyczny olej mandarinowy do zastosowań w żywności i napojach

Wysokiej jakości aromat olejku mandarynkowego do zastosowań w żywności i napojach

Wprowadzenie produktu

Aromat olejku mandarynkowego opiera się na olejku eterycznym ekstrahowanym ze skórki mandarynek (szczególnie odmian mandarynki i czerwonej mandarynki) poprzez tłoczenie na zimno lub destylację, odtwarzając ich orzeźwiające, owocowe i łagodne właściwości. W przeciwieństwie do ostrości cytryny lub bogactwa pomarańczy, smak olejku mandarynkowego jest bardziej "słodki i jasny", z dominującą słodyczą i miękką kwasowością, tworząc słoneczny, żywy aromat. Reprezentuje smak cytrusowy, który jest zarówno przystępny, jak i rozpoznawalny.

Główne cechy sensoryczne
Urok aromatu olejku mandarynkowego tkwi w jego "świeżości bez ostrości i warstwowej słodyczy". Dokładniej, charakteryzuje się:

Rdzeń aromatu: Dominujący aromat cytrusowy z wyraźnym smakiem "słodkiej skórki mandarynki", zmieszany z lekkim, orzeźwiającym aromatem skórki (podobnym do natychmiastowego zapachu obierania świeżej mandarynki), bez żadnej goryczy.

Asocjacja smaku: Delikatna słodycz na podniebieniu, której towarzyszy subtelna cierpkość (znacznie mniejsza niż w przypadku cytryny lub grejpfruta), a następnie subtelna nuta ziołowa na finiszu, tworząc ogólną jakość "orzeźwiającą, przyjemną i bez wysiłku". Pamięć sensoryczna: Często kojarzony ze "świeżością, naturalnością i słońcem", nadaje się do przekazywania zrelaksowanego i energicznego wizerunku produktu i jest szczególnie popularny wśród dzieci i młodych ludzi.

Składnik

d-Limonen (80%-90%): Charakterystyczny składnik olejku mandarynkowego, nadaje orzeźwiający aromat cytrusowy i stanowi podstawę smaku.
Terpenoidy (takie jak myrcen i pinen): Zwiększają złożoność owocowego aromatu, dodając subtelne nuty kwiatowe i ziołowe i unikając monotonnego odczucia.
Związki natlenione, takie jak dekanal (jasny i orzeźwiający) i octan linalilu (miękki i słodki), równoważą ostrość cytrusów i wzmacniają zaokrąglenie.
Składniki śladowe, takie jak cytral i cytronelal, wzbogacają aromat i zwiększają autentyczność "naturalnej mandarynki".

Zastosowanie:

Żywność:
Pieczenie i desery: Ciasta, ciasteczka, budynie i galaretki o smaku olejku pomarańczowego dodają orzeźwiającego owocowego aromatu do deserów, równoważąc słodycz.
Cukierki i przekąski: Twarde cukierki pomarańczowe, miękkie cukierki i przekąski dmuchane (takie jak chipsy ziemniaczane o smaku pomarańczowym) wzmacniają jasną słodycz.
Sosy i dżemy: Marmolada pomarańczowa i dressingi do sałatek wzmacniają świeżość smaków swoim owocowym aromatem.
Napoje:
Napoje bezalkoholowe: Napoje gazowane, soki i woda gazowana o smaku pomarańczowym odtwarzają orzeźwiający smak naturalnego soku pomarańczowego.
Napoje gorące i zimne: Herbaty mleczne, latte i herbaty ziołowe o smaku olejku pomarańczowego dodają cytrusowego akcentu do napojów.
Napoje alkoholowe: Koktajle (takie jak wódka o smaku olejku pomarańczowego i wino owocowe) wzmacniają owocowe nuty.
Inne branże:
Chemia gospodarcza: Kremy do rąk, żele pod prysznic i dyfuzory do aromaterapii o smaku olejku pomarańczowego zapewniają przyjemny, orzeźwiający aromat.
Karma dla zwierząt: Jako naturalny aromat, poprawia smakowitość przysmaków dla zwierząt.

Nasze zalety

1. Długotrwały zapach i przedłużony posmak
2. Wzmocnienie posmaku i neutralizacja niepożądanych zapachów
3. Czyste, bogate smaki o wysokim stopniu symulacji
4. Wysoka czystość, doskonała rozpuszczalność i odporność na wchłanianie wilgoci
5. Szerokie spektrum kompatybilności i łatwość koordynacji z różnymi smakami
6. Odporność na wysoką temperaturę i poprawiona stabilność